Maak de spruitjes schoon, snijd de ui in dunne ringen, snijd de paprika in dunne reepjes.
Kook de spruitjes in 10 min gaar, voeg de laatste 2 min de paprikareepjes toe.
Verhit de olie in de wok en bak hierin de ui 2 min.
Pel de knoflook uit boven de gefruite ui en voeg alle kruiden toe. Bak omscheppend 1 min. mee.
Voeg de citroensap, basterdsuiker, sambal, ketjap en water toe en breng aan de kook.
Roer de maizena met 1 eetl koud water tot een papje en voeg dit al roerend aan de saus toe en kook 1 min mee. Roer de santen en door en laat ze oplossen.
Schep de spruitjes met de paprika op de borden, schenk de saus erover en bestrooi met de seroendeng.
Lekker met rijst en evt. vegaschnitzel of gebakken tofublokjes.
